做法 ：
1.茄子清洗干净，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，再塞上肉 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美面粉 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，油热后，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，保持中火 ，法虾加少许味极鲜酱油，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片，加入一大勺花生油和少许香油，
原料 ：茄子 、香油 、虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加入适量水 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末，茄子吃着不油腻
放上一个虾仁，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，连刀成茄夹 ，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，肉馅、葱姜 、适量生抽搅拌均匀 ，