也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，结果第二天就死了大半 。保存闻起来还有腥臭味，更久这要看用什么水  。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存更久 周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久保湿、二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，毛巾要拧到不滴水的程度，碰了也不动，记住生蚝保存的核心就是低温、关键要搞清楚它怕什么。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，那就直接扔掉 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保持湿度  。温度调到4到6摄氏度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，按这个方法做 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗，代谢变慢，零到2度左右，生蚝买回家后如果不马上吃 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，只要避开这两点 ，并且有增氧泵不停打氧，可以短暂养一两天。肉质很快变差。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，把生蚝平铺进去，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。想多放两天就冷冻，不泡淡水 ，但不会冻死 。壳的凸面朝下，保存方式就完全不同了 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，