炖肉时要加热水 。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜加入一大勺料酒，暖质
美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧锅里放一点点油 ，冬日5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。放入姜 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧转大火收稠汤汁 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质加少许盐调味 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下 ，葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，再加入料酒 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。拌面等很香 。所以吃起来不会油腻 。香葱 2根、生抽 、桂皮 。桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉，姜 3片、放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。
6锅洗净，冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、捞出 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
8翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、加入切块的白萝卜同煮 。