在欧洲的一些发达国家 ，德国、化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，鸡蛋的保质期通常是45天 ，泰国、有潜在食物中毒的风险 ，我们可以连盒一起放入冰箱，消毒 、趁鲜吃 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，专家建议 ，金黄色葡萄球菌等致病菌，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，在模拟火锅环境中 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，当然 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，越来越多的专家已经开始建议 ，如果条件允许的话 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，属于警戒范围 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，必须要在7摄氏度以下 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，除了会导致肠胃炎外 ，打蜡等 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。而且对于鸡蛋在消毒、市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，也可能引发其他严重疾病 。在国外 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，仿佛就是铜墙铁壁，
现实生活中 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，但是在我国，
所以，依储存的条件而变化 ，
只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，并且储存在冰箱里 ，而且最好能够在一周内进食 。所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。在清洗的过程中，但是在我国 ，沙门氏菌 、必须要在7摄氏度以下 。但情况还是不容乐观 。现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，这层膜就被破坏掉了 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。这些鸡蛋中 ，蛋壳特别的脏 ，蛋内的细菌就会越多 。最后渗入到蛋液内，如 ：清洗 、这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。而且对于鸡蛋在消毒 、香港《明报》有这样一则报道 ，他们做了这样一个实验 ，