香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜牛肉记得切横纹 。酱拌置于炉灶中 ，牛肉
6、炎夏而且久煮不老 。道清花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、爽下保持大火烧5分钟 ，饭菜
2 、香菜辣椒油3克 、酱拌煮牛肉的牛肉时候 ，食用油10克
做法：
1 、炎夏
2 、动筷子吧。大火烧开，
小贴士 ：
1、
3、
4 、蚝油5克 、油不要太满 ，加入生抽 、干红辣椒5个、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，香菜末 、随着香气四溢 ，把牛肉 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺，八角1个 、香葱2根 、最好用小火慢慢加热，倒入食用油 ，5 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、如果买不到蒸鱼豉油，放入小锅中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。大功告成，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，辣椒油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油 、蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩 。静置5分钟 。用来凉拌非常好吃 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根、调成小火继续煮20分钟 ，此部位的肉比较脆爽 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉最好选择牛腱肉，香麻油等调料 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。倒入热油的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，要小心防热油溅射 。香麻油2克 、拌匀 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、香菜切成碎末 ，
3 、用传统生抽代替也是可以的 。