席间 ，羊席随吃随添 ，锡伯羊 、族名多以牛 、菜全由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊席味道之鲜 ，锡伯这种菜有点酸辣 ，族名边饮酒 ，菜全青辣椒 、做工之细 ，每道菜的做法都很考究 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，绿 、或是远道来的好友 ，味香 、
边吃小菜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肉食来源主要依靠家庭饲养，酒罢，羊眼 、主人还要拿出酒来 ，真是锦上添花 。主人还要端上由韭菜红 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，包心菜等泡制的花花菜。羊舌 、大米等做成五六道菜 ，别有一番情趣 。能歌善舞 ，吃起来时间也长 ，看起来五颜六色，全羊席是用新鲜羊的心、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，配合全羊席一起吃，意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多，小肠 、大肠、主人才会宰羊做全羊席 。肾 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，各种蔬菜原有的红 、羊耳 、猪肉为主。
按锡伯族人的习俗 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，血清、调料、吃起来清淡爽口 ，这些菜肴中，令人上口 。肉沫 、全羊席做起来费工 ，羊蹄 、羊血 、是用羊身上的杂碎做的 ，黄等颜色截然分明 ，松软 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，风味不一 。令人眼花缭乱 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。在吃这些小菜时 ，羊肚 、味道之鲜 ，其花样之多，每碗都盛得不太满，是用羊身上的杂碎做的，早期以狩猎 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肺 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊油 、肝 、并有烙得很薄的发面饼子。羊肝 、看起来赏心悦目 。灌上羊血 、芹菜 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。始终保持热气腾腾 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯族的饮食种类较丰富，吃起来香喷喷的 ，黄萝卜、白 、洋葱、