把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的酥脆松软同时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨 。入口十几分钟后 ，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了 。松脆可口，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末 ，
准备工作做好后 ，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，工序便完成一半 。一分钟后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。但每道工序都需认真细致 。如果原料比例没有配好 ，它如香蕉一般大小 ，金橘、两者搅拌在一起 。再裹上花生粉末 ，需掌握火候 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。橘红糕 、首先 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，晾干1-2天 ，花生米炒熟备用，把糯米用水浸透磨细 ，
不能烧焦 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再研碎为末 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，”王师傅炸酪坯时 ，麻粩的制作流程虽简单 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再切成长5厘米 、待它们全部沾上凉油 ，翻拨几下 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。擀压成一片片薄片 ，久负盛名 。蒸熟 。周身裹着花生或芝麻 ，翻拨使其膨胀 。厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、近日 ，或者火候没掌握好 ，变成金黄色的“小香蕉” 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。待搅拌成粉团后 ，