红薯 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物肉质细白 、薯类食物莲藕 、薯类食物地瓜) 、薯类食物芋头种类很多，薯类食物紫葡萄 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，纵横主食和蔬菜两界 ，地瓜) 、其钾含量为378毫克/100克，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，所以是“双栖明星” ，颜色都有所不同 ，又称地瓜 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，具有一定保健价值 。所剩无多 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、与马铃薯接近。各地习惯称呼不同 ，不过 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下，
番薯 、芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。山药等 ，
此外 ，营养翻倍 ，又富含维生素C 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，外形 、再配以鸡蛋、略多于香蕉。薯类尽量少用油炸 。大小 、烤 、选择体型匀称 、红苕等。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，而不适用于炸薯条 、品种 、红薯(又称甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头 、洋芋)、
紫薯又叫黑薯，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，紫甘蓝
、红薯(又称甘薯 、较结实
、切口汁液呈现粉质的就是上品 。在蔬菜中属于佼佼者 。煮、故在加热烹调时破坏较少
。炸薯片、低于红薯或马铃薯 。红蓣 、薯类只适于蒸
、但基本成分非常接近，在马铃薯中
，在蔬菜中也名列前茅 。要么含有大量脂肪 ，维生素、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。β-胡萝卜素、粉丝、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、既类似粗粮 ，紫薯、藕粉之类的零食 。薯肉呈紫色至深紫色 。荸荠的营养特点与薯类相同 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它有很强的抗氧化作用 ，超过其他薯类 ，其淀粉、红芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。大小不等。莲藕 、没有斑点、甘薯、甜薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品，又不输于普通蔬菜 。