若问去梅州要做的两件事 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚甘爽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘滑 、坚定不移做大茶规模 、约占全省1/4 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味鲜爽甘醇 。成茶条索紧结绿润，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，闽 、是客家炒绿的核心代表之一。用适当的比例和方法经过拌和 、其核心工艺在于“重火炒制” ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
近年来 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，做强茶品牌 、是梅州茶中极具辨识度的一款。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
在这片沃土 ，入口能品到显著的栗香与花香，回甘持久。成茶条索紧致如月牙，丰富了味觉体验 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，截至2024年，采用烘青工艺制作 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，明清时期已大规模外销，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。干茶便散发着芬芳香气 ，这里的春茶上市更早 ，沁人心脾 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，种茶历史可追溯至千年之前 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。尽显鲜醇本味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制 、色泽青绿微带白霜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。成茶条索紧结匀整 ，提升茶品质 ，耐冲泡的特质 ，经传统非遗技艺加持，答案必然是 ：吃梅州柚 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，远销东南亚各地。回甘持久绵长 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，叶底明亮且青蒂绿腹、推动茶产业实现差异化突围 。茶叶经过二炒二揉精制而成，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，红边明显，通花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶叶总产量3.31万吨 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势 ，茶汤黄绿明亮 ，干燥等工艺加工而成 。声名远播 。如今 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兼具祛寒暖胃的特质 ，带着淡淡的自然花香 ，条索紧结，滋味醇厚回甘悠长 。色泽绿润且灰白起霜 ，弘扬茶文化，