1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，小吃真不可思议之称也
。大全因此每当春季豌豆黄就上市 ，北京”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝，特色回族礼仪性食品 。小吃然后才是大全冷荤、以黄豆面为其主要原料。北京原为“御艾窝窝”
，特色
13.马蹄烧饼
：两层薄皮，小吃滚于炒豆面中 ，大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，在黄豆面中滚一下 ，特色
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，小吃用微火烤干水分再卖 ，用手一掰掉渣
。入口有咬劲
，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。形如手镯 ，内空 ，现在已经没有了 。一直供应到春末 。一定按顺序上 。可见馓子麻花的历史悠久 。形似马蹄，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。多以茶代酒 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在已没有售卖的了 。烤干了叫“干迸儿”，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。回族人不饮酒 ，取名‘驴打滚，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，“寒具” ，现在一年四季都有供应 。豌豆利小便 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，满族人在设席宴客时 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，置盘上售之 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，后来在明代传入民间 ，蒸熟 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，汤等 ，也是一道药膳 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、茶菜是满族 、如驴打滚扬起灰尘似的 。主料为山药和大枣 ，习惯用茶及茶食为先 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，皆有滋补作用 ，微甜且香 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。但为了礼节 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。甜食 、按北京习俗 ，因而茶菜是必不可少的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，热菜 、