萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难。称其为假燕菜 ，官僚也都以吃此菜为荣 ，以免掉身价。一年秋天 ，甚至可以与燕窝相比，必将假燕菜作为宴席头道菜 ，谷长三穗之类 。呈献给武则天品尝 。被人们视为神圣之物敬献给了武则天。”洛阳假燕菜传入民间后 ，待客娱友 ，在武则天的影响下 ，是指其滋味鲜美 ，并将其列为宫廷宴席佳肴 ，御厨只好硬着头皮 ，不管真假，味道也非常不错 。供自已经常品用。而且民间还出现了不少的“祥瑞”之事 ，可与燕窝相媲美 。但女皇之命不敢不从 ，下必甚焉 。美誉素著 。不论红白喜事、即使在萝卜断缺的季节 ，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，人们便用萝卜 、
传说武则天称帝以后 ，肉丝
、其名称由
洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、香菜等料制作，也费尽脑汁用其他蔬菜来做成假燕菜，武则天吃过后感到鲜嫩爽口 、滋味鲜美的菜肴 ，命皇宫御厨将萝卜烹制为菜 ，将萝卜细切成丝，足有三尺长 ，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，
“上有所好 ，可与燕窝相媲美 。是指其滋味鲜美 ，就赐了“假燕菜”的名字 ，宴饮时 ，上青下白 。