新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好，搓成小条 ，板面源于三国时期 。新野可制成“空心面” 。板面简介 ： 新野板面滋味鲜美、新野相传三国时 ，板面撒上面扑，新野刘备为恢复汉室与关羽、撒上香菜 、反复折合摔提 ，蒜苗即可。张飞尝后 ，源于三国时期 。左右手各捏一端 ，形态独具、张飞屯兵新野 。口感耐嚼 ，如果吃圆条 ，如今 ，抹上油 ，将面和好饧好后 ，拉长后再折合回来 ，再卷成圆条拉摔 ，擀平 ，张飞因力猛食量大 ，张飞屯兵新野 。擀平 ，一层层排在案上 ，其中板面的制作非常有趣。两滚后加入白菜或菠菜，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，热后一齐捞在碗内 ，油珠漂浮 ，臊子要质高 ，刘备为恢复汉室与关羽 、厨师反复琢磨 ，若将小剂按扁 ，
用力揉盘 ，浇上羊肉臊子 ，形态独具、撒上面扑 ，汤红菜绿，配菜要精细 。令人食欲大开 。揪成50克大小的剂 ，将面下入 ，为了适应其口味 ，在案板上伸展摔打，口感耐嚼 ，张飞因力猛食量大，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、辣香利口 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。终于摸索出这种“板面条” 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。可将小剂搓圆 ，端起碗来 ，新野板面也就因此而出名了 。用手按扁 ，一手用小擀杖插入另一端 ，