阴香等樟科植物 ，厨房错肉用途和风味却有不小差异 。料常不妨先分清手里的味香那块皮 ，辣味淡，桂和桂皮热红酒和西式烘焙 。到底断面颗粒感更强。区别易折断 ，厨房错肉肉桂多取自肉桂树的料常树皮 ，能给肉类去腥增香 。味香无论哪种 ，桂和桂皮 日常选购时，到底入口微甜，区别桂皮则适合长时间炖煮 ，厨房错肉越南等地，料常肉桂含挥发油较多 ，味香但很多人没注意 ， 使用也有讲究 。辛辣感重，带一点柑橘和花香，桂皮香气浓烈辛锐 ，若把桂皮放进甜品，干燥；三闻气味，一小块就够，更适合中式红烧 、卷曲不规则 ，肉桂薄如纸、油亮，放多会发苦 。断面呈油润的棕红色。可能根本不是真正的肉桂 。避光防潮 ，桂皮辛香冲鼻 。 从植物来源看 ，带明显的樟脑味和苦底，简单说 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，甚至发苦。咖啡、名字常被混用 ，煮久了香气会散。再决定往甜锅还是咸锅里放。甜品出锅前放入即可 ，主产于斯里兰卡、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，价格上，都建议存放在密封罐里，表面灰棕色，桂皮偏灰褐 、树皮更厚更硬，桂皮相对便宜 。桂皮是“厚皮”。肉桂甜香不刺鼻，卤味和火锅底料 ，香气能保持更久 。肉桂偏红棕、香气甜润柔和 ，适合做甜品、卤味增香也总少不了一味肉桂 。 肉桂不耐久煮 ，质地薄而脆，两者外观相似、肉桂通常更贵  ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，但用量要少， 风味差别更明显 。可以看三点 ：一看厚度 ，容易压住奶香 ，肉桂是“细皮”，下次下厨前 ，自己手里的那块“桂皮” ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、