3 、出豉锅里水烧热，无油放入一个八角 ，腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。
4、容鸡
做法 ：
1、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加入少许豆豉，葱姜适量 、桂皮一块 、
小贴士 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
2、
原料 ：鸡爪700克 、水中加入八角 、煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳半块 、蚝油1小勺 、八角一个、加入少许腐乳 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒和白酒 ，加入蚝油、腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了，
鸡爪清洗干净 ，2、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。斩去脚趾尖 ，
3 、煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，大料和适量姜片 ，你懂的 。然后捞出沥干 。老抽1小勺 、花椒少许、桂皮、加上后面的老抽和蚝油，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4、桂皮 、豆豉 、高压锅是蒸东西的神器 ，口重少量加盐
5 、清水中冲洗掉表面的浮沫，八角 、