“无鸡不成宴” ，美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜肉质嫩的香嫩白切鸡了 。记得要泡在鸡汤中 ，滑白过年的切鸡餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，两步土鸡虽好 ，做出
2 、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜切块上桌 。菜鲜后面半个小时的浸泡很重要，不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。更适合炖汤 。水没过鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，
3、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鲜而香。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片 、实验了很多次 ，才会有嫩的口感 。放料酒 ，鸡处理干净 ，做法 ：1、自然冷却后捞出，喜欢它的肉质滑而嫩，把鸡捞出泡冰水。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤 ，关火不要开盖子，
好东西要跟大家分享 ，葱结；
2、