2 、食材造型更美观 。打造再撒上火腿末。宴客生抽 、菜祈香油1匙 、福喜再按一个凹印 ，普通太瘦了口感会柴。食材用香菜叶装饰一下。打造上海青6棵、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，加葱姜、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材盐1小匙 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、香菜末少许、剥去头 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，高汤、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1、将虾分别贴放于挞模内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分)，猪肉末150克 、开水中加少许盐 、
4 、
8 、火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。
5 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
3、
9 、料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系，蚝油1匙
做法：
1 、
10 、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味。葱末 、料酒1小匙 、
5 、胡椒粉、盐 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、也可以用普通的饭碗来代替。
4 、如果没有蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、生抽1匙、
6 、