冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，这样既可减少维生素C的损失，
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻土豆 。蒸焖至五成熟时取出 ，吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。千万不要先用热水泡洗 ，取出 ，如果炒菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。不可用热水泡洗，待冰融化后再洗净 。去皮切好即可做菜用 ，
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，冻白菜和冻萝卜一样 ，切丝或炖或炒。