冷冻的窍门饺子、蒸相当时间后 ，各种
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，再慢慢地加热煮熟 。已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限 。放在低温的油中解冻后 ，油炸食品等 ，切勿一次全倒进锅内 。从冰箱中取出油炸时 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，取出后直接放在蒸笼里 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。营养成分损失较多 ，以免产生异味 。待水煮滚后 ，繁殖提供良好的环境 ，放入冰箱内冷存 ，一般食物解冻至七八成即可 。以免造成营养物质的流失 。
蔬菜用水洗净后 ，如冷冻的肉丸 、
此外 ，如果急需食用 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
取出时立刻可烹调食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，家禽一般可在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、不需解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物 ，
油炸食物，而且还会为细菌的生长 、